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光复新闻

没食子酸单水合物的化学性质和用途

发布日期:2022/05/09


没食子酸单水合物的化学性质和用途


中文名: 没食子酸单水合物 
英文名: Gallic acid monohydrate 
别称: 五倍子酸,3,4,5-三羟基苯甲酸,木立口酸 
化学式: C7H6O5.H2O 
分子量: 188.14 
CAS号: 5995-86-8 
EINECS号: 205-749-9

物性数据
性状:通常含有一个结晶水的没食子酸为白色或淡黄色针状结晶。
密度(g/mL,25/4℃):1.694
熔点(ºC):235~240℃(分解)
闪点(ºC):250
溶解性:可溶于热水、碱性水溶液、乙醚、乙醇、丙酮和甘油,难溶于冷水,不溶于苯和氯仿。


没食子酸单水合物的用途

1.在制药、食品、轻工诸方面均有广泛用途。例如,没食子酸铁是生产蓝黑墨水的基本原料,没食子酸是止血收敛剂,在食用油脂中加入没食子酸可增加油脂的贮存时间和耐氧化性等。还用于照相业。
2.用作分析试剂。试验游离矿酸、二羟基丙酮和生物碱等。用作电化学分析中的去极剂。还原磷钼酸,检定锑、钡、铋、钙、铈和铜等。测定磷、亚硝酸盐、银、钍和钛等。


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